S.PLANTA MARACUJA AMARELO - VASO
Descrição

O maracujá pertence à família Passiflora e cresce em plantas trepadeiras. O maracujá tem uma casca coriácea, verde-amarelada. A sua polpa gelatinosa é cor de laranja ou amarelada e contém sementes pretas comestíveis. Em termos de sabor é mais ácido do que o maracujá roxo.
Como consumir

Corte o fruto ao meio e remova a polpa gelatinosa com uma colher. A casca não é comestível. O maracujá come-se normalmente ao natural ou transformado em gelatinas, sumos, recheios de tartes ou coberturas glacé para bolos. As sementes contidas nas bolsas de sumo também costumam ser adicionadas a saladas de fruta.
Como escolher / manter

Prefira maracujá levemente enrugado. O enrugamento é sinal de que está maduro. Ao enrugar, o seu sabor amargo torna-se mais doce. Se não estiver enrugado, mantenha-o à temperatura ambiente até enrugar. O maracujá maduro pode ser colocado no frigorífico durante alguns dias.
Nutrientes principais

Cálcio, Cobre. Fibra, Ferro, Magnésio, Vitaminas A, B6 e C.
Curiosidades

No Brasil e na Colômbia o maracujá amarelo chega a crescer até pesar 1kg.
O maracujá era utilizado na medicina tradicional Sul-americana como sedativo. Quando os Espanhóis trouxeram o maracujá para a Europa, as folhas passaram a ser utilizadas como medicamento indutor de sono.