S.PLANTA CENOURA -UNIDADE
Época: Outono/Inverno
Compasso ano de plantação (cm): 8 x 20
Exigência de água: -

Cuidados culturais
A cenoura é considerada planta esgotante e sujeita ao ataque de nematodos. Por isso, deve-se planear rotação de cultura com plantas de outras famílias botânicas. É recomendável plantar a cada três anos uma leguminosa que é incorporada ao solo quando em florescimento. Os solos ácidos com pH abaixo de 5,5 produzirão mais e melhores cenouras se receberem calagem.

Valor nutricional e propriedades medicinais
100 g de cenoura fornecem, 4,4 g de hidratos de carbono, 0,6 g de proteína, 0 g de gordura, 41 mg de cálcio e 0,7 mg de ferro. As cenouras são ainda boas fontes de fibras e vitaminas B1, B2, B6, C, K, biotina. Quanto a minerais e a oligoelementos encontram-se na cenoura, quase sempre na forma dos seus respectivos sais, potássio, magnésio, ferro, cálcio, fósforo, níquel, cobre, iodo e manganês, salientando-se pela sua quantidade os sais de potássio e de fósforo.